علاقة التمثيل الغذائي بالوزن: دليلك لفهم تأثير عمليه الايض على صحتك.

يلعب التمثيل الغذائي دورا محوريا في فهم العلاقة بينما نتناوله من طعام ووزن الجسم. فمن خلال عمليه الايض يحول الجسم الطعام الى طاقة ويستخدم هذه الطاقة لأداء وظائف الحيوية.

فهم العلاقة بين التمثيل الغذائي والوزن هو مفتاح التحكم في الوزن والحفاظ على صحة جيده. من خلال اتباع النصائح في هذه المقالة يمكنك تحسين عمليه الايض وتحقيق اهدافك الصحية.

ما هو التمثيل الغذائي؟

التمثيل الغذائي هو عمليه الايض او الاستقلاب وهو مجموعه من العمليات الكيميائية التي تحدث داخل الجسم والتي تهدف الى تحويل الطعام الى طاقة.

وتنقسم هذه العمليات الى نوعين رئيسيين:

· التمثيل الغذائي الاساسي. وهو الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية الأساسية مثل التنفس وضخ الدم وتنظيم درجه حرارة الجسم

· التمثيل الغذائي النشط. وهو الطاقة التي يستهلكها الجسم اثناء ممارسه الأنشطة المختلفة مثل المشي والجري والرياضة.

علاقة التمثيل الغذائي بالوزن

يعتمد الوزن بشكل كبير على التوازن بين السعرات الحرارية المتناولة والسعرات الحرارية المحروقة المشكلة ليست بالسعرات الحرارية وكميه الاكل انما المشكلة الأساسية هو نوعيه الاكل.

عمليه الايض اما هدم او بناء. وعمليه الهدم يتم تكسير المواد الغذائية الرئيسية سواء كانت كربوهيدرات او بروتينات او دهون الى جزيئات بسيطة وينتج عن ذلك طاقة. اما البناء يتم استخدام الجزيئات البسيطة الناتجة من عمليه الهدم كنواه لبناء مواد أكثر تعقيدا.

معدل عمليات الايض هو معدل الطاقة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على عمل اعضائه وقت الراحة من دون اي مجهود وهو المعدل المسؤول عن فقدان الوزن في الجسم، حيث ان ارتفاع معدل التمثيل الغذائي يزيد قدره الجسم على حرق السعرات الحرارية والتخلص من الدهون، اما انخفاض معدل الايض او اضطرابات الايض قد تؤدي الى زيادة الوزن والسمنة

فالهدم والبناء داخل جسمك تراكم على مدى سنوات، فغالبا لا تظهر المشاكل الصحية. مثل الارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والسكري الا بعد عمر الاربعين والسبب تراكم عمليات الهدم على مدى سنوات

السمنة عباره عن رده فعل من الجسم للتكيف على مدخل خاطئ ليس له اي قيمه غذائية وغير مفيد ولا يحتوي على اي فيتامين او احماض امينيه او معادن او دهون حمضيه، لذلك يبدا الجسم بتكوين الدهون وعمليه تكوين الدهون تبدأ بمقاومه الانسولين داخل الجسم.

هناك اشخاص لا يزيد لديهم الوزن بالرغم من اكل كميات كبيره من الطعام وهناك اشخاص يزيد لديهم الوزن بالرغم من قله الاكل لأنه لا يوجد عملية ايض داخل جسمه.

اذاً سبب السمنة. ماذا يفعل جسمك بالأكل المدخل عليه؟ وليس كميه الاكل.

غير غذائك بما يتلاءم مع العمليات الحيوية داخل جسمك.

تناول غذائك على هيئته الطبيعية التي خلقها الله.

تجنب الأغذية المعلبة لأنها لا تدخل ببناء الجسم. بل تعمل مشاكل ايضيه واضطراب لسكر الدم والكولسترول وتسبب الدهون الثلاثية والالتهابات المتكررة اول مشاكل المناعية مثل البهاق والثعلب والتصلب واللويحي.

معتقد خاطئ. يعتقده الكثير من الناس انه إذا تناولت دهون فسوف تتكون الدهون بالجسم نظام الكيتو يحتوي على دهون عالية ومع ذلك تخسر الكثير من الوزن مع الكيتو . لكن المشكلة ان نظام الكيتو قد يرفع لديك الدهون الثلاثية في وقت لاحق.

لذلك اقول لا تتبع نظام غذائي. لان احتياج الجسم يختلف من شخص لأخر. ومن بيئة لأخرى. ومن فصل لأخر. ففي فصل الشتاء يختلف ما تناوله. عما اتناول في فصل الصيف. ففي الشتاء احتاج طاقة اعلى فارفع نسبه الدهون. وفي فصل الصيف احتاج للفواكه مثل البطيخ لأنه يعطي طاقة اقل.

في اثناء السفر أفضل ان تكون نباتي لأنك تحتاج طاقة عالية.

لذلك تناول حسب احتياجك. اعرف لغة جسمك. استمع لجسمك ما يريد وماذا يحتاج. قد يأكل أحد الاشخاص نوعا من الطعام فيسبب له ارتجاع المريء والم بالمعدة ولكنه يستمر على تناول نفس الصنف ولا يستمع لصوت جسمه. وهذا يقلل من فرص ان تعيش بصحه جيده وبدون امراض.

سبب المشاكل الصحية:

١_ ان كميه المدخل للجسم مرتفع (اي كميه الاكل) والمخرج منخفض (الفضلات) امساك فكلما زاد المدخل وقل المخرج زادت الالتهابات داخل الجسم.

٢_ ان كميه المخرج(الفضلات) أكثر من كميه المدخل(الطعام) اسهال فكل ما زاد المخرج عن المدخل تسبب ذلك بفقدان الجسم الكثير من الماء والمعادن والفيتامينات الهامة بالجسم.

· بعد اجراء بحث وجد العلماء ان اغلب المعمرين على وجه الارض يشتركون بعده اشياء اهمها: انهم يأكلون الغذاء على هيئته الطبيعية. وانهم يأكلون اصناف مختلفة حسب اختلاف فصول السنة. بدون اي مشاكل صحية تذكر.

العوامل المؤثرة على التمثيل الغذائي

العمر. ينخفض معدل التمثيل الغذائي مع تقدم العمر

الجنس بشكل عام معدل التمثيل الغذائي عند الرجال اعلى من النساء.

النظام الغذائي. بعض الأطعمة مثل البروتين تزيد من معدل التمثيل الغذائي

ممارسه الرياضة. يمكن لممارسه الرياضة بانتظام ان تزيد من معدل التمثيل الغذائي.

نصائح لتحسين التمثيل الغذائي.:

· تناولت نظام غذائي صحي ومتوازن.

ركز على اساسيات الغذاء السكر، الملح، الزيت، القمح

السكر تناول قصب السكر وابتعد عن المليات الصناعية

الملح استخدم ملح غير مكرر

الزيت استخدم زيت حيواني او نباتي معصور على البارد مثل زيت الوكيتون وزيت جوز الهند.

الدقيق تناول دقيق طبعي وابتعد عن الموجود بالأسواق.

تأكد من تناول كميه كافيه من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.

· مارس الرياضة بانتظام حاول ممارسه الرياضة لمده 30 دقيقه صباحا قبل الافطار.

· الحصول على قسط كافي من النوم. قله النوم يمكن ان تؤثر سلبا على التمثيل الغذائي

· الحفاظ على رطوبة الجسم. شرب الماء بانتظام يساعده على تحسين عمليه الايض

· التقليل من التوتر. يمكن ان يؤدي التوتر الى زيادة افراز هرمون الكورتيزول الذي يمكن ان يؤثر سلبا على التمثيل الغذائي.